getBready

Si chiamano ravioli ma non hanno proprio a che fare con il pranzo!

Uno scrigno dolce custodisce un cuore di morbida e golosa marmellata, una bontà unica tutta da provare!

E poi sono furbi: l’impasto è lo stesso delle #chiacchiere, così se ve ne avanza un pò protete preparare anche quelli senza troppo lavoro!

DOSI PER 30  RAVIOLI

PRONTO IN 40’

INGREDIENTI:

150 g di farina 00

25 g di zucchero

1 pizzico di sale

15 g di burro sciolto

1 uovo

1 cucchiaio di rum

1 bacca di vaniglia (i semi)

30 ml di latte tiepido

farina 00 q.b.

½ barattolo di marmellata di ciliegie

olio per friggere q.b.

zucchero al velo q.b.

STEP 1: MESCOLA GLI INGREDIENTI

Metti in una ciotola la farina, lo zucchero ed il sale e mescola. Aggiungi quindi il burro, l’uovo, il rum, i semi della bacca di vaniglia e da ultimo il latte, mescolando con cura (prima con la forchetta e poi con le mani) fino ad ottenere una palla.

STEP 2: FAI RIPOSARE

Copri la palla con la pellicola trasparente e lasciala riposare 20 minuti.

STEP 3: STENDI LA PASTA

Dividi l’impasto in tre ed inizia a lavorare il primo pezzetto sul piano di lavoro infarinato.Con l’aiuto del mattarello assottiglia più che puoi la pasta fino a renderla bella sottile (leggermente meno di quanto serve per i crostoli).

Puoi anche utilizzare la sfogliatrice (o nonna papera): in questo caso assottiglia gradualmente la sfoglia fino alla quarta tacca, infarinando sempre bene i rulli dove la fai scorrere e ripassando la pasta più volte!)

STEP 4: FORMA E FARCISCI I RAVIOLI

Una volta ottenuta la sfoglia, ricava dei cerchi del diametro di ca. 8 cm con l’aiuto di un coppa pasta oppure di un una piccola ciotola. Distribuisci un cucchiaino di marmellata al centro, spennella i bordi esterni con un pochino di acqua e richiudi a metà la pasta, ottenendo una mezza luna. Premi bene le estremità per evitare che in cottura esca il ripieno.

STEP 5: FRIGGI I RAVIOLI

Metti a scaldare in una padella dai bordi alti l’olio, quando raggiunge la temperatura (immergi uno stuzzicadenti di legno e controlla se si formano le bollicine) immergici i ravioli (pochi alla volta). Girali rapidamente e sono già cotti (bastano un paio di minuti).

STEP 6: COMPELTA CON ZUCCHERO AL VELO

Posiziona i ravioli fritti in un piatto con della carta assorbente. Una volta freddi spolverali con dello zucchero al velo e gustali in compagnia!

#getBready & enjoy your meal

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