Ravioli di Carnevale alla marmellata di ciliege

Si chiamano ravioli ma non hanno proprio a che fare con il pranzo! Uno scrigno dolce custodisce un cuore di morbida e golosa marmellata, una bontà unica tutta da provare!

 

DOSI PER 30  RAVIOLI
PRONTO IN 40’

 

INGREDIENTI

150 g di farina 00

25 g di zucchero

1 pizzico di sale

15 g di burro sciolto

1 uovo

1 cucchiaio di rum

1 bacca di vaniglia (i semi)

30 ml di latte tiepido

 

farina 00 q.b.

 

½ barattolo di marmellata di ciliege

 

olio per friggere q.b.

 

zucchero al velo q.b.

 

 

STEP 1: MESCOLA GLI INGREDIENTI

Metti in una ciotola la farina, lo zucchero ed il sale e mescola. Aggiungi quindi il burro, l’uovo, il rum, i semi della bacca di vaniglia e da ultimo il latte, mescolando con cura (prima con la forchetta e poi con le mani) fino ad ottenere una palla.

 

STEP 2: FAI RIPOSARE

Copri la palla con la pellicola trasparente e lasciala riposare 20 minuti.

 

STEP 3: STENDI LA PASTA

Dividi l’impasto in tre ed inizia a lavorare il primo pezzetto sul piano di lavoro infarinato.Con l’aiuto del mattarello assottiglia più che puoi la pasta fino a renderla bella sottile (leggermente meno di quanto serve per i crostoli).

Puoi anche utilizzare la sfogliatrice (o nonna papera): in questo caso assottiglia gradualmente la sfoglia fino alla quarta tacca, infarinando sempre bene i rulli dove la fai scorrere e ripassando la pasta più volte!)

 

STEP 4: FORMA E FARCISCI I RAVIOLI

Una volta ottenuta la sfoglia, ricava dei cerchi del diametro di ca. 8 cm con l’aiuto di un coppa pasta oppure di un una piccola ciotola. Distribuisci un cucchiaino di marmellata al centro, spennella i bordi esterni con un pochino di acqua e richiudi a metà la pasta, ottenendo una mezza luna. Premi bene le estremità per evitare che in cottura esca il ripieno.

 

STEP 5: FRIGGI I RAVIOLI

Metti a scaldare in una padella dai bordi alti l’olio, quando raggiunge la temperatura (immergi uno stuzzicadenti di legno e controlla se si formano le bollicine) immergici i ravioli (pochi alla volta). Girali rapidamente e sono già cotti (bastano un paio di minuti).

 

STEP 6: COMPELTA CON ZUCCHERO AL VELO

Posiziona i ravioli fritti in un piatto con della carta assorbente. Una volta freddi spolverali con dello zucchero al velo e gustali in compagnia!

 

 

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

12 thoughts on “Ravioli di Carnevale alla marmellata di ciliege

    Dario

    (4 febbraio 2018 - 11:40)

    Ciao,

    Tutto buono..ma quante ricette!!!
    Brava comunque

      Aurora

      (4 febbraio 2018 - 11:45)

      Quanto c’è da festeggiare nn ci si può certo tirare indietro! 💪💪💪

    Carla

    (4 febbraio 2018 - 14:51)

    Buon pomeriggio,
    Sempre più fantasiosa..

      Aurora

      (4 febbraio 2018 - 20:13)

      Questi sono furbi Carla, praticamente si fanno con lo stesso impasto dei crostoli! 😊

    Patrizia

    (5 febbraio 2018 - 9:47)

    Buongiorno,
    una buona colazione con “queste creature” me la farei proprio
    Brava

      Aurora

      (5 febbraio 2018 - 18:36)

      Si anch’io Patrizia!!!

    Milena

    (5 febbraio 2018 - 12:11)

    Una buona merenda “carnevalesca”..
    Brava come sempre

      Aurora

      (5 febbraio 2018 - 18:38)

      Grazie Milena, sono sfiziosi questi ravioli 😉😉

    Roberta

    (6 febbraio 2018 - 12:24)

    Buongiorno,
    La colazione è pronta…oppure facciamo merenda..
    Forse è meglio..quest’ultima

      Aurora

      (6 febbraio 2018 - 17:54)

      Ogni momento è buono per concedersi un dolcetto no…? 😀😀

    Nadia

    (8 febbraio 2018 - 9:41)

    Ciao.. aumenterò di peso ma sazierò la gola..

      Aurora

      (8 febbraio 2018 - 20:38)

      Parole sante Nadia!!

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