getBready

Stanchi dei soliti ripieni a base di spinaci e ricotta o prosciutto e formaggio? Se la risposta è si e avete voglia di cambiare senza rinunciare alla golosità provate questi fagottini dal cremoso ripieno a base di pollo arrostito. A me la combinazione piace proprio, ci faccio pure il ripieno per i cannelloni!

 

DOSI PER 12 TRIANGOLI

PRONTO IN 30’

 

INGREDIENTI

3 fettine di pollo

1 carota

Rosmarino fresco q.b.

1 cucchiaino di cipolla tritata

1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata

 

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

¼ di bicchiere di vino bianco

½ bicchiere di acqua calda

Sale e pepe q.b.

 

1 cucchiaio di farina

20 g di burro

1 bicchiere di latte

Sale e noce moscata q.b.

 

1 confezione di pasta fillo (io ho usato Stuffer)

 

olio q.b.

 

 

STEP 1: TAGLIA GLI INGREDIENTI

Utilizzando il coltello: taglia le fettine di pollo, la carota ed il rosmarino finemente. Grattugia la cipolla ed un pochino di buccia di limone.

 

STEP 2: CUOCI IL POLLO

Metti l’olio nella padella insieme alla cipolla e fai soffriggere finché non si dora. Aggiungi ora le carote ed il rosmarino e cuoci un paio di minuti. Inserisci i cubetti di pollo e falli arrostire bene (devono diventare di un bel colore ambrato).

Aggiungi ora il vino bianco e fallo sfumare, poi abbassa un pochino la fiamma ed aggiungi la buccia di limone, l’acqua, il sale ed il pepe. Fai cuocere per circa 6-7 minuti.

 

STEP 3: FAI LA BESCIAMELLA

In un pentolino fai sciogliere il burro, poi aggiungi la farina, mescola e fai cuocere finché non ottieni una sorta di pastella dorata. Aggiungi ora, poco alla volta, il latte poi il sale e la noce moscata. Continua a cuocere a fiamma bassa finché non sbollicchia. Poi spegni e fai raffreddare.

 

STEP 4: COMPLETA LA FARCIA

In una ciotola combina il pollo cotto allo step 2 con la besciamella dello step 3.

 

 

STEP 5: TAGLIA E FARCISCI LA PASTA FILLO

Apri la confezione di pasta fillo. All’interno troverai 2 pacchetti dentro ai quali sono presenti 2 +2 fogli.

Utilizza un foglio alla volta: aprilo e taglialo in 3 strisce seguendo le pieghe già presenti. Ora metti un cucchiaio abbondante di farcia sul fondo di ciascuna striscia ed inizia a ripiegare la pasta formando dei triangoli. Procedi fino ad avvolgere tutta la striscia.

Utilizzando tutti e 4 i fogli di pasta fillo, otterrai 12 triangoli farciti.

 

 

STEP 6: CUOCI

Trasferisci i triangoli su una teglia foderata da carta forno. Spennellali con dell’olio e cuocili in forno preriscaldato a 200°C per 10-12 minuti.

#getBready & enjoy your meal

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