Cestini cremosi – VIDEORICETTA

I preferiti di mia sorella e -visto quanto sono facili e veloci da fare – forse anche i miei! 🙂 🙂

Sono ideali come antipasto sfizioso per feste e celebrazioni varie, consigliatissimi per chi vuole un effetto un pochino “ricercato” senza impazzire con i micro stampini.

Croccanti e friabili fuori, goduriosissimi all’interno grazie ad un crema vellutata a base di besciamella e salsiccia arrostita.

Io ce l’ho messa tutta per farvi venire l’acquolina! Che dite, ci sono riuscita?

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DOSI PER 12 CESTINI

PRONTO IN 25′

INGREDIENTI

2 salsicce

1 noce di burro

1 cucchiaino di cipolla tritata

Vino bianco q.b.

1 tazza di besciamella (v. qui la ricetta)

12 fette di pane bianco (v. qui la ricetta)

Burro fuso q.b.

Rosmarino per decorare

STEP 1: TAGLIA LE SALSICCE

Prendi le salsicce, elimina il budello e tagliale al coltello.

STEP 2: CUOCI LE SALSICCE

In una padella metti il burro a soffriggere con la cipolla e fai imbiondire. Aggiungi la carne tritata e rosola per 10 minuti a fiamma vivace. Sfuma poi con il vino e lascialo evaporare, poi spegni il fuoco.

STEP 3: PREPARA IL RIPIENO

In una ciotola mescola insieme la besciamella e la carne soffritta.

STEP 4: PREPARA I CESTINI

Taglia la crosta esterna del pane.

Spennella uno stampo da muffin con il burro fuso. Posiziona in ogni incavo una fetta di pane bianco schiacciandola con cura sul fondo ed i bordi cosi da formare un cestino.

Fai cuocere in fono il tempo necessario per rendere il pane croccante (circa 4 minuti a 200 °C).

STEP 5: FARCISCI E SCALDA I CESTINI

Estrai la teglia dal forno, metti un cucchiaino di ripieno in ogni cestino e fai scaldare altri 4 minuti in forno (quest’ultimo passaggio lo puoi fare giusto appena prima di servirli).

Decora ogni cestino con un rametto di rosmarino e servili ancora caldi!