No, qui non si parla di un semplice brodino ma di pura golosità. Quando fuori dalla finestra il gelo si è impossessato perfino delle tue ossa (lo testimonia anche la mia auto in queste mattine), c’è voglia di qualcosa di caldo e rassicurante. I passatelli sono un’ottima soluzione che si prepara in pochissimo tempo e di certo invoglia molto di più della classica pastina…
Tanto parmigiano ed un delicato aroma di limone profumano un brodo da assaporare, neanche a dirlo, caldissimo!
DOSI PER 5 PERSONE
PRONTO IN 12’
INGREDIENTI
120 g di pangrattato
150 g di Parmigiano grattugiato
1 pizzico di buccia di limone grattata
2 uova
Sale e noce moscata q.b.
Brodo q.b.
STEP 1: FAI L’IMPASTO
Mescola in una ciotola: il pangrattato, il Parmigiano, la scorza di limona grattata, le uova e regola di sale e noce moscata.
Impasta gli ingredienti a mano in modo da ottenere un impasto omogeneo.
STEP 2: DAI FORMA AI PASSATELLI
Porta a bollore il brodo in una pentola. Nel mentre utilizzando l’apposito strumento (o in alternativa utilizzando la schiaccia patate a pressione) ricava i passatelli premendo l’impasto contro il disco forato.
STEP 3: CUOCI
Tuffa direttamente in pentola i passatelli man mano che escono dal disco. Attendi che vengano a galla e falli bollire ancora un minuto, poi sono pronti.
#getBready & enjoy your meal
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