Croccanti fuori e teneri dentro, senza dimenticare il golosissimo cuore di formaggio filante: come lo vogliamo chiamare se non AMORE? I nuggets già nella versione tradizionale sono davvero irresistibili, figuriamoci se sono arricchiti con spinaci e formaggio!
Ascoltate un consiglio, fate felici i vostri bambini, i vostri amici e voi stessi: provateli!
DOSI PER 10-12 BOCCONCINI
PRONTO IN 30’
INGREDIENTI
2 o 3 cubetti di spinaci surgelati
2 tazze di acqua
1 petto di pollo piccolo (altrimenti mezzo)
1 cucchiaino di cipolla grattugiata
1 uovo
6 cucchiai di pangrattato ca.
2 cucchiai di Parmigiano
Sale e pepe q.b.
Formaggio a cubetti (tipo latteria)
3 cucchiai di farina
½ bicchiere di latte scarso
1 uovo
1 cucchiaio di olio di oliva
Sale q.b.
1 tazza di pangrattato
1 cucchiaio di farina di mais
Olio per friggere q.b.
STEP 1: LESSA GLI SPINACI
Lessa gli spinaci in una pentola con acqua bollente per circa 10 minuti; poi scolali, strizzali bene e mettili da parte a raffreddare.
STEP 2: PREPARA L’IMPASTO DEI BOCCONCINI
Inserisci nel mixer: gli spinaci, il pollo a cubetti e la cipolla, quindi trita fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferisci il tutto in una ciotola ed aggiungi l’uovo, il pangrattato ed il Parmigiano. Regola infine di sale e pepe.
STEP 3: FORMA I BOCCONCINI
Prendi un cucchiaino colmo di impasto ed appiattiscilo leggermente. Metti al centro un cubetto di formaggio ed appallottolalo.
STEP 4: PASTELLA
Metti in una ciotola la farina, il latte, l’uovo, l’olio ed il sale e sbatti per formare una pastella piuttosto densa. Immergi ora i bocconcini precedentemente preparati in questa pastella e poi passali nel mix di pangrattato e farina di mais.
STEP 5: FRIGGI
Tuffa i bocconcini in abbondante olio caldo e fai cuocere finché non si dorano per bene.
CONSIGLIO: Se preferisci una versione più leggera puoi cuocere i bocconcini anche in forno procedendo in questo modo: poggiali su un foglio di carta forno spennellato di olio, passaci un giro d’olio sopra e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti rigirandoli a metà cottura.
#getBready & enjoy your meal
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