L’estate torrida io la combatto a suon di insalate.
Beh certo, non proprio insaltine anonime ma vere esperienze di gusto! Mela, zenzero e salmone non solo sono un azzeccatissimo trio per il palato, ma grazie alle vitamine e minerali di cui sono ricchi fanno anche tanto bene alla salute! Allora che aspettiamo? Tutti in cucina!
DOSI PER 2 PERSONE
PRONTO IN 25′
INGREDIENTI
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
Sale q.b.
1 tracio di salmone
2 mele Fuji Val Venosta
1 carota
Insalata verde q.b.
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di zenzero fresco
Sale q.b.
STEP 1: PREPARA LA MARINATURA
Metti in una ciotola: l’olio, il succo di limone, lo zenzero grattugiato ed un pizzico di sale. Sbatti il tutto con una forchetta per amalgamare gli ingredienti.
STEP 2: MARINA IL SALMONE
Elimina spine e pelle dal salmone, taglialo a cubetti e mettili in un piatto bagnandolo con la marinatura precedentemente preparata. Fai riposare il tutto coperto da un foglio di pellicola da cucina per 20 minuti.
STEP 3: CUOCI IL SALMONE
Adagia un foglio di carta forno sulla bistecchiera, quindi falla scaldare. Metti i cubetti di salmone marinato a cuocere per un paio di minuti per lato.
STEP 4: AFFETTA FRUTTA E VERDURA
Lava le mele ed elimina il torsolo, quindi affettale sottilmente. Pela e poi taglia la carota a julienne.
Infine lava e taglia grossolanamente le foglie di insalata.
STEP 5: ASSEMBLA
Prendi ora un’ampia ciotola e sistema al suo interno: l’insalata, le carote, il salmone e le fette di Mela Fuji Val Venosta. Condisci con un filo d’olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale ed una grattugiata di zenzero fresco.
#getBready & enjoy your meal
Condividi su:
