Una manna!
Soprattutto quando ci si ritrova senza pane, fuori piove e la voglia di andare a comprarlo proprio non è pervenuta!
Queste frittelle sono semplicissime, gonfie e soffici. Consigliatissime con un taglieremisto di salumi e formaggi per l’antipasto rinforzato.
DOSI PER 18 FRITTELLE
PRONTO IN 1h 10’
INGREDIENTI:
10 g di lievito di birra fresco (ca. ⅓ di cubetto)
180 ml di acqua tiepida
1 uovo
2 prese di sale
320 g di farina 00
olio per friggere q.b.
STEP 1: PREPARA LA PASTELLA
In una ciotola sciogli il lievito nell’acqua,
di seguito aggiungi l’uovo ed infine il sale.
Mescola ed unisci la farina fino ad ottenere una pastella elastica e soda.
STEP 2: FAI LIEVITARE
Fai lievitare la pastella coperta da pellicola per ca. 1 ora (fino al raddoppio).
STEP 3: FRIGGI LE FRITTELLE
Con un cucchiaio preleva una pallina di impasto e gettala in abbondante olio caldo per qualche minuto rigirando fino a completa doratura.
Scola e metti su carta assorbente.
#getBready & enjoy your meal
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