Crema di carote e zucca

Fa bene ma soprattutto è ottima!

Che combinazione vincente!! Questa crema di verdure dal sapore delicatamente dolce è una coccola per il palato e ve la conisglio particolarmente per le cene che seguono quei pranzi un pò abbondanti che ci aspettano di qui a pochissimo!

 

DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 1h 15’

 

 

INGREDIENTI:

200 g di zucca pulita

200 g di carote pulite

2 patate medie

 

½ cipolla

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

 

1 lt di brodo vegetale

1 cucchiaino di dado vegetale granulare (vedi qui la ricetta)

 

2 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

 

 

 

STEP 1: TAGLIA LE VERDURE

Sbuccia la zucca, elimina semi e filamenti interni e tagliala a piccoli cubetti.

Pela le carote e le patate e tgliale a cubetti

 

 

STEP 2: FAI IL SOFFRITTO

Affetta la cipolla (non serve essere precisi) e mettila ad imbiondire in una pentola insieme all’olio extra vergine di oliva.

 

 

STEP 3: AGGIUNGI VERDURE E BRODO

Aggiungi le verdure al soffritto e lascia insaporire per un paio di minuti.

Aggiungi ora metà del brodo e fai cuocere a fiamma media per circa 30 minuti coprendo con un coperchio.

Ora aggiungi il dado e l’altra metà del brodo e prosegui la cottura per 30-40 minuti.

 

 

 STEP 4: FRULLA

A cottura ultimata (le verdure devono sfaldarsi facilmente mescolando) frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema super vellutata.

 

Assaggia e se serve aggiusta di sale.

Se preferisci una crema più liquida ricorda che la puoi tranquillamente allungare con un po’ di brodo o di acqua calda, viceversa se la preferisci più soda ti basterà farla rapprendere un pochino semplicemente proseguendo al cottura per qualche minuto.

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

14 thoughts on “Crema di carote e zucca

    Roberta

    (20 dicembre 2021 - 14:00)

    Ciao
    Stupenda!!!!
    Proprio brava

      Aurora

      (20 dicembre 2021 - 16:48)

      Ciao Roby, grazie!!

    Elisa

    (21 dicembre 2021 - 12:09)

    Buondì
    Onore al merito….
    Davvero brava

      Aurora

      (21 dicembre 2021 - 17:29)

      Buongiorno Elisa, grazie mille 🧡🧡

    Cristina

    (22 dicembre 2021 - 14:14)

    Ciao
    Ammirazione e stupore sono le cose che ti posso confessare
    Grande maestra

      Aurora

      (5 gennaio 2022 - 17:43)

      Mamma mia Cristina troppo generosa grazie mille!

    Roberta

    (24 dicembre 2021 - 11:10)

    Ciao
    Senza dubbio dopo le Feste…questa ricetta andrà a ruba..
    Bello il tutto

      Aurora

      (5 gennaio 2022 - 17:43)

      Grazie carissima e auguroni!

    Gianna

    (26 dicembre 2021 - 10:20)

    Buongiorno
    Bellissimo !!!! Tutto da vedere e da gustare

      Aurora

      (5 gennaio 2022 - 17:44)

      Ciao Gianna, grazie mille 🥰

    Michela

    (27 dicembre 2021 - 13:18)

    Ciao,
    Trovi sempre la soluzione ad ogni problema
    Bravissima

      Aurora

      (5 gennaio 2022 - 17:45)

      E i pranzi delle feste sono signor problemi!! 🤣🤣 grazie Michela

    Romea

    (28 dicembre 2021 - 11:05)

    Buon giorno
    Dopo le Feste….Ecco cosa ci vuole!!!!
    Bello comunque.. tutto quanto

      Aurora

      (5 gennaio 2022 - 17:45)

      Dai Romea facciamolo il fioretto 😉

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