Impepata di cozze

Dato che  il mare – viste le temperature polari di questi insoliti giorni – me lo posso solo sognare, mi consolo portandolo in tavola. Ecco qui la ricetta della classicissima impepata di cozze!

 

DOSI PER 4 PERSONE
PRONTO IN 20′

 

INGREDIENTI

2 kg di cozze

 

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino di cipolla tritata

pepe nero q.b.

 

 

STEP 1: PULISCI LE COZZE

Inizia scartando le cozze che hanno il guscio rotto o che risultano già aperte.

Metti quelle integre in una ciotola sotto il getto dell’acqua, con un coltellino elimina la barbetta e le incrostazioni che hanno in superficie. Prosegui poi la pulizia spazzolandole con una paglietta. Riascquale bene sotto l’acqua.

 

STEP 2: BUTTA IN PENTOLA

Metti olio e cipolla in una pentola abbastanza profonda e fai dorare, aggiungi quindi le cozze lavate, un’abbondante macinata di pepe e poi copri con il coperchio. Fai cuocere le cozze finchè non si schiudono (ci vogliono giusto 4 minuti) e servi in tavola!

 

CONSIGLIO: se dopo 4-5 minuti di cottura alcune cozze non si sono ancora schiuse, significa che non sono buone quindi scartale!

Ti piace il pesce? Clicca e prova la mia ricetta delle SEPPIE E PISELI

 

#getBready & enjoy your meal

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Autore dell'articolo: Aurora

14 thoughts on “Impepata di cozze

    Dario

    (1 marzo 2018 - 9:45)

    Buon giorno
    Neve ai monti e… cozze al mare…

      Aurora

      (1 marzo 2018 - 11:07)

      😁😁😁 non me ne parlare 🙈 non c’è tregua!!

    Teresa

    (1 marzo 2018 - 13:15)

    Ciao,
    Non mi sembra vero…io che sono amante del mare…
    Un piatto di mitili così…..che gola
    Brava

      Aurora

      (1 marzo 2018 - 13:18)

      Ciao Teresa, ci coccoliamo così noi, a tavola! 😊

    Marica

    (1 marzo 2018 - 17:33)

    Ciao,
    se il tempo è …così così
    consoliamoci con tue ” amorevoli creazioni”
    Brava

      Aurora

      (1 marzo 2018 - 18:38)

      Troppo carina Marica!!

    Giulia

    (1 marzo 2018 - 18:35)

    Ciao…. E brava Aurora..ora diventi anche una specialista in cucina di mare…
    Comunque mi piace molto tutto

      Aurora

      (1 marzo 2018 - 18:39)

      Grazie Giulia!!! In realtà il pesce non lo cucino spesso per ovvi motivi geografici, però ogni tanto vado alla pescheria di fiducia (che non è propriamente dietro l’angolo 😅) e me lo concedo!

    Roberta

    (2 marzo 2018 - 9:41)

    Con grande piacere ho “degustato” i tuoi manicaretti
    Complimenti

      Aurora

      (2 marzo 2018 - 15:17)

      Mmmmm… bravissima Roberta! Ne è avanzata qualcuna per me??

    Carla

    (2 marzo 2018 - 12:13)

    Ciao,
    Tutto molto interessante e “gustoso”
    Brava….

      Aurora

      (2 marzo 2018 - 15:17)

      Grazie Carla!

    Gloria

    (2 marzo 2018 - 16:47)

    Ciao,
    Il tutto non ha bisogno di molti commenti…
    Semplicemente…Gustosissimo..brava

      Aurora

      (3 marzo 2018 - 7:14)

      Grazie mille Gloria 🤗🤗

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