My Italian Comfort Food
Di questi tempi il radicchio lo trovo sempre nel momento del bisogno, ed anche questa volta si è fatto trovare all’appello! Oggi niente risotto, canederli o crespelle (tranquilli che ci sono già sul blog!) il radicchio è il super ingrediente protagonista di questi deliziosi fagottini dal cuore tenero e saporito a base di patate e …
Adoro le varianti e voi? Soprattutto quando al pranzo del giorno prima per usare un eufemismo “esagero giusto un pizzico…” con le porzioni e mi avanza mezzo pentola di risotto! Quale occasione migliore dunque per sperimentare qualcosa di nuovo? Ecco allora come sono nati questi arancini al radicchio con cuore super filante. Cremosi e sfiziosi, …
I love variations, what about you? Especially when “I exaggerate just a pinch …” with the portions and there’s half a pot of risotto left over! What better time, then, to experiment something new? Creamy and delicious, you can serve my special arancini cheese-filled as an appetizer or as a main dish (just add a …
Un classicone che va sempre di moda (o forse no… ma che importa!) A me il radicchio piace tantissimo e cotto tantissimissimo! Lo cucino per le torte salate, i canederli, le paste, gli involtini, le polpette …. vuoi allora che non lo metta proprio nel risotto? Sia mai! Dai questa è una ricettina facile facile …
Fame esagerata?? Allora focaccia! e ripiena, molto ripiena! Quante specialità si possono preparare con la pasta della pizza? tante! e una di queste è la focaccia ripiena (o pizza ripiena ad essere precisi precisi). Impasto soffice dentro e leggermente croccantino sul fondo. Nel mezzo? un mare di stracchino colante e il sapore deciso del radicchio …
So hungry??? The answer is: focaccia! and the stuffed one, very very stuffed! How many specialties can be prepared with pizza dough? So many! and one of these is stuffed focaccia (or stuffed pizza). Soft dough inside and slightly crunchy on the bottom. In the middle? Stracchino cheese lava and the strong flavor of stewed …
Che non si pensi che solo perché si mangia col cucchiaio non si meriti il titolo di piatto principale! Questa zuppa è davvero ricca: sia di ingredienti, che di sapore. Le note amarognole del radicchio si incontrano con la dolcezza dei borlotti in una minestra vellutatissima. Ve la consiglio se volete provare qualcosa di nuovo, …
Eh no! Non fatemi finire il radicchio nella pattumiera! Se non sapete più come mangiarlo e siete un po’ stanchi del classico risotto, ve la do io la soluzione! Cremoso e vaporoso: il flan di radicchio conquista così. Con la semplicità di un intenso gusto di radicchio che convince ad ogni boccone. DOSI PER …