DOSI PER 15 FRISCEU
PRONTO IN 1h 10’ ( 10’ preparazione, 60’ riposo)
INGREDIENTI
10 g di lievito di birra fresco (ca. ⅓ di cubetto)
180 ml di acqua tiepida
1 uovo
2 prese di sale
300 g di farina 00
½ broccolo romanesco bollito e tagliato a dadini
olio per friggere q.b.
STEP 1: PREPARA LA PASTELLA
In una ciotola sciogli il lievito nell’acqua, di seguito aggiungi l’uovo ed infine il sale.
Mescola ed unisci la farina fino ad ottenere una pastella elastica si, ma abbastanza dura. Una volta mescolato il tutto, aggiungi il broccolo e incorporalo delicatamente.
STEP 2: LIEVITAZIONE
Fai lievitare la pastella coperta da pellicola per ca. 1 ora (fino al raddoppio).
STEP 2: FRIGGI I FRISCEU
Con un cucchiaio preleva una pallina di impasto e gettala in abbondante olio caldo per qualche minuto rigirando i frisceu fino a completa doratura.
#getbready & enjoy your meal
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