In queste gelide giornate ho voglia di qualcosa di caldo, senza però rinunciare al sapore… vada per le crepe in brodo!
DOSI PER 3 PERSONE
PRONTO IN 15′
INGREDIENTI
1 uovo
125 g di farina
250 ml di latte
Sale q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
Brodo di pollo (vedi qui la ricetta)
Parmigiano q.b.
STEP 1: FAI LA PASTELLA
Con l’aiuto di una frusta, sbatti insieme le uova, la farina il latte, il sale ed il prezzemolo per ottenere una pastella densa ma non dura. All’occorrenza aggiungi del latte per ammorbidirla (o vice versa della farina per rassodarla).
STEP 2: CUOI LE CREPE
Sistema un mestolo di pastella in una padella antiaderente caldissima (io la “sporco” appena appena di olio di semi), fai quindi scorrere l’impasto su tutta la superficie e cuoci la crepe per un paio di minuti rigirandola su entrambi i lati. Prosegui allo stesso modo fino ad ultimare la pastella.
STEP 3: TAGLIA A STRISCIOLINE
Arrotola ogni singola crepe su se stessa (come a formare un cannolo)e poi affettala sottilmente.
STEP 4: IMPIATTA
Scalda il brodo, versane due mestoli per ogni fondina, aggiungi due manciate di crepe affettate e spolvera con il formaggio.
#getBready & enjoy your meal
Condividi su:
