getBready

Io che decisamente al freddo preferisco il gran caldo, devo ammettere che quando arriva la bella stagione però c’è qualcosa che rimpiango…  e sono i dolci intensamente cioccolatosi.

Oggi però vi faccio una grande rivelazione: ho trovato il modo di godere della coccola stile-Lindor pure sotto il sole cocente!!

Si chiama bavarese al cioccolato e nocciole: fresca ed avvolgente, tanto avvolgente!

 

DOSI PER 1 STAMPO DA PLUMCAKE

PRONTO IN 20’ (+ eventuale riposo in freezer)

 

INGREDIENTI:
100 g di fette biscottate

100 g di biscotti

70 g di nocciole

80-90 g di burro

 

4 fogli di gelatina

1 bicchiere di acqua fredda

40 ml di panna

150 g cioccolato fondente

100 ml di panna fresca

150 g di yogurt bianco cremoso (io ho usato Stuffer)

150 g di formaggio spalmabile (io ho usato Stuffer)

180 gr zucchero a velo

 

Panna montata q.b.

Granella di nocciole q.b.
 

 

STEP 1: FAI LA BASE DI BISCOTTO

Metti nel frullatore le fette biscottate, i biscotti, le nocciole ed il burro.

Trita il tutto finemente.

Fodera lo stampo da plumcake con della carta forno

e distribuisci metà della farina di biscotto sul fondo premendo bene con il dorso di un cucchiaio per farlo aderire.

Metti lo stampo il frigorifero.

 

 

STEP 2: FAI LA BAVARESE AL CIOCCOLATO

Ammolla la gelatina in acqua fredda.

Nel frattempo fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme alla panna.

 

Togli dal fuoco ed aggiungi la gelatina strizzata mescolando bene.

Mentre il cioccolato torna a temperatura ambiente, monta la panna

Ora aggiungi al cioccolato: lo yogurt, il formaggio fresco e lo zucchero al velo mescolando bene con la frusta.

 

Da ultimo aggiungi la panna incorporandola delicatamente.

  

 

 

STEP 3: COMPONI LA BAVARESE

Estrai lo stampo da plumcake dal frigorifero.

Distribuisci la bavarese al cioccolato dentro allo stampo.

Livella bene,

e copri con la restante farina di biscotto (anche qui livella bene senza però premere troppo perché la crema al cioccolato è soffice).

 

 

 

STEP 4: METTI IN FREEZER

Ora devi far raffreddare il dolce cosicché la base di biscotto superiore si solidifichi un po’, così sarà più facile tagliarlo a fette.

Ricorda: se non puoi resistere la bavarese è ottima anche in versione cremosa, quindi è già pronta da gustare!

Se invece sei paziente metti il dolce in freezer per un paio d’ore 😉

 

 

STEP 5: DECORA

Capovolgi ora la bavarese in un piatto da portata eliminando la carta forno.

Decora con fiocchetti di panna e granella di nocciole.

#getBready & enjoy yourm meal

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