My Italian Comfort Food
Lo sapete che cos’ è il CUOPPO? Se la risposta è no vi annuncio che vi siete persi uno dei piaceri della vita! Si tratta infatti di un cono di carta che raccoglie un mix di fritti (dalle verdure pastellate, alle crocchette, dai panzerotti alle frittatine) ideali da sgranocchiare a passeggio. È una delle prelibatezze […]
Ho sempre pensato ai peperoni come ad un alimento piuttosto pesante, figuriamoci se imbottiti! E invece no! Se siete alla ricerca di un bel secondo piatto (quasi unico a dire la verità) leggero, dal sapore delicato e senza troppi grassi questa ricetta fa proprio per voi. Ingredienti semplici per un pranzo top. DOSI PER […]
Ce li avete giusto giusto 20 minuti? Per preparare questa focaccia super farcita bastano davvero pochissimi minuti e vedrete che anche spazzolarla sarà un gioco da ragazzi! Soffice e dal ripieno goloso a base di prosciutto cotto, formaggio e pomodorini. Serve dire altro? DOSI PER 4 PERSONE PRONTO IN 20′ INGREDIENTI: 1 base […]
Non ho mai capito perché i broccoli sono gli imputati principali quando si parla di verdure per così dire “difficili da mandare giù”. Eppure hanno un ottimo sapore (soprattutto se ripassati al burro), sono teneri tanto da sciogliersi in bocca, hanno poche calorie ma saziano molto. Per convincere anche i più inflessibili sostenitori del movimento […]
Come si può resistere ad un morso che affonda nel morbido? Semplice: non si può! Allora fidatevi di me e provate la ricetta per realizzare una golosissima focaccia farcita dove il matrimonio tra broccoli e crescenza saprà soddisfare i palati di tutta la famiglia. Eh sì, anche quelli dei bambini! DOSI PER 4 PERSONE […]
Ma si dice parmigiana di melanzane o melanzane alla parmigiana? Io non l’ho mai capito… Se c’è qualcuno di voi che ne sa e vuole aiutarmi a far luce sulla questione ben venga! … nel frattempo, in qualsiasi modo si chiamino queste delizie, io non perdo tempo e le preparo perché luglio è ormai arrivato […]
Secondo e contorno in un sol colpo? Eccoli! Tenero e succoso il polpettone farcito con prosciutto ed asparagi saprà conquistarvi al primo boccone. Ha un sapore delicato che accontenta grandi e piccini e basta giusto un purè per completare un signor pranzo! DOSI PER 4-5 PERSONE PRONTO IN 1h 20’ INGREDIENTI: 600 g […]
Domani sarà la festa della donna. In questo periodo difficile, che ci costringere ad essere responsabili – più responsabili – per il bene non solo nostro ma anche delle nostre famiglie, del panettiere all’angolo della strada, così come dello sconosciuto accanto al quale attendiamo in fila, non si può comunque pensare di non festeggiare. Lo […]
Merito del ricordo di Favignana. Nella bellissima isola azzurra delle Egadi ormai qualche estate fa ho scoperto (insieme al tonno fresco) la bontà delle melanzane siciliane. Così morbide e saporite da ispirare una farcitura ad hoc per il mio calzone. Pronto in un attimo, è un puro piacere per il palato. DOSI PER 1 […]