My Italian Comfort Food
Vi è mai capitato? A volte compro un ingrediente perchè mi piace il suo colore. E’ il caso ad esempio della zucca che rapisce sempre il mio sguardo nel mezzo degli scaffali dell’ortofrutta appena si affaccia l’autunno. Sembra quasi che mi guardi con quel suo arancione intenso, in attesa di essere messa nel carrello. Quindi […]
“A mangiar vegetariano si fa la fame?” E chi l’ha detto?! Oggi sfatiamo certi miti a suon di pizza, e che pizza! Un impasto morbidissimo al farro accoglie una super golosa farcitura a base di un esplosivo mix di verdure innevato dall’inconfondibile sapidità che solo un ottimo Grana Padano DOP sa regalare! Allora: team occhi […]
I grandi pranzi delle feste ci lasciano sempre in eredità un ospite indesiderato: il purè avanzato! Ecco il segreto per trasformarlo in un antipastino very chic! DOSI PER 6-8 SFORMATINI PRONTO IN 20’ INGREDIENTI: 500 g di purè di patate avanzato 1 uovo 1 cucchiaio di farina 00 2 cucchiai di pangrattato 2 […]
Non esiste focaccia che non dia dipendenza e questa- giustamente- mica è da meno! Soffice, lievemente dolce, ma anche carica di quella sapidità che solo il buon gorgonzola sa regalare in bocca. Aaah, che belli i lievitati salati! DOSI PER 1 TEGLIA 29x21cm PRONTO IN 4 h INGREDIENTI: ca 400 g di zucca […]
Chi ne vuole una fetta? La nuvola all’uva è un dolce da colazione davvero sofficissimo! Si tratta infatti di un panbrioche morbido morbido arricchito dalla gentile dolcezza dell’uva, regina della stagione. Insomma settembre è arrivato, il rientro a scuola pure quindi serve una ricarica speciale per iniziare la mattina: ecco allora come partire col piede […]
Alzi la mano chi non ha mai assaggato in vita sua la combo spinaci-ricotta! Dai è praticamente impossibile non esserci incappati prima o poi: vuoi nel ripieno di un raviolo, sulla pizza alla “Braccio di Ferro”o – come in questo classicissimo caso- nel ripieno di una golosa torta salata! Non servirà dunque stare qui raccontare […]
Ideale per il pranzo in spiaggia, per il picnic, per la pausa pranzo al lavoro, ma anche per una cenetta “zac e tac”… insomma questo rotolo di frittata alle zucchine ripieno di Piave e pomodoro è ideale per ogni occasione! Il suo sapore fresco conquista al primo assaggio, può essere preparato con largo anticipo così […]
A dire il vero ero indecisa se chiamarla crostata morbida alla frutta o semplicemente torta alla frutta fresca! Dai in fondo che importa del nome? Quel che conta è che il dolce sia delizioso! E come può non esserlo una torta dalla base morbida farcita con una dadolata di fragole succose e crema pasticcera e […]
Umida e col gocciolone di cioccolato che scende quando si taglia la fetta… no non è un sogno, ma la prossima deliziosissima torta che dovete assolutamente provare! Oggi vi svelo la sua ricetta, che in poche semplici mosse vi porterà alla scoperta della più buona torta da colazione che ho preparato negli ultimi tempi. È […]