Cosa si fa quando incomprensibilmente (perché l’eventualità vi assicuro che a casa mia è moolto remota) vi avanza un pochino di pasta per panzerotti? La buttiamo? Nonononono… Ci facciamo delle succulente pizzette fritte!
Armatevi giusto di un bel sughetto al pomodoro e di un’ottima mozzarella ed il gioco è fatto 😉
Non sarà l’originale napoletana (un giorno posterò anche quella), ma soddisfa lo stesso.
DOSI PER 4 PIZZETTE
PRONTO IN 10’
INGREDIENTI:
200 g di pasta per pizza/ panzerotti avanzata (clicca per le ricette)
1 tazza di sugo di pomodoro (o passata)
1 mozzarella
olio extra vergine di oliva q.b.
origano q.b.
STEP 1: STENDI LA PASTA
Dividi la pasta per pizza o per panzerotti in quattro pezzi.
Infarina leggermente il piano di lavoro ed anche il mattarello e stendi ogni pezzetto di pasta dandogli una forma circolare.
STEP 2: PREPARA IL CONDIMENTO
In un pentolino metti a scaldare il sugo di pomodoro, mentre su un tagliere taglia la mozzarella a bocconcini.
Tieni da parte.
STEP 3: FRIGGI
Metti a scaldare l’olio per friggere in una padella bella ampia (fai la prova temperatura immergendo uno stuzzicadenti nell’olio: se si formano delle bollicine è caldo a sufficienza).
Ora immergi un cerchio di pasta alla volta e fallo friggere su entrambi i lati giusto il tempo necessario per farlo dorare.
Scola e trasferisci su carta cucina.
STEP 4: CONDISCI
Mentre la pizzetta è ancora calda condiscila con il sugo di pomodoro ben caldo,
aggiungi la mozzarella (vedrai che a contatto con il pomodoro si scioglierà per bene) e condisci con olio ed origano.
CONSIGLIO: se non hai a disposizione del sugo di pomodoro, puoi anche condire le pizzette con della passata scaldata in padella con l’aggiunta di un pochino di sale ed olio.
#getBready & enjoy your meal
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