My Italian Comfort Food
Le frittelle di salmone in padella me le sono inventate durante lo svezzamento della mia piccolina. Volevo proporle il pesce fresco ma si sa che nei primi tempi il classico filetto che si sbriciola ogni volta che si tenta di infilzarlo con la forchetta non rende l’operazione molto agevole… Ecco allora l’idea di usare il …
Oggi gliela facciamo una sorpresina ai bimbi di ritorno da scuola? E come no! Soprattutto quando si tratta di crostatine golose, nutrienti e sane. Per preparare questi deliziosi dolcetti per la merenda bastano solo 45 minuti (cottura compresa!) ed il risultato è strepitoso! Preparatevi a diventare i supereroi del giorno dei vostri bambini perché queste …
Quando cucino le melanzane penso sempre alla Sicilia, al suo bel mare azzurro ed al profumo dei suoi prelibati piatti. Ho ancora negli occhi le immagini del porto, quello dei pescatori, dove tra mucchi di reti, ancore e miagolanti gattini in cerca di una carezza (si lo so cercavano cibo, ma sono romantica!), si vendeva …
C’è quella che scrocchia sotto ai denti, quella piccola e dolcissima o ancora quella dalla buccia asprina, che ogni volta che la si mastica fa strizzare gli occhi. L’uva è tornata e la voglia di cucinarla non manca! La focaccia dolce sarà la prossima, lo prometto! ma per il momento il buongiorno ve lo regalo …
La fetta di torta la prometto sempre a mio papà e questa volta l’ha mangiata di gusto tanto che, a qualche giorno di distanza, ne ha provata una fetta al ristorante senza – a suo dire- ritrovare però la stessa soddisfazione. Sarà davvero così irresistibile la mia ricetta o sarà perché come dice il detto …
Lo so che non sapete più come cucinarle! Le zucchine d’estate invadono orti, banchi del mercato e tavole ed è quasi impossibile che non finiscano nel carrello… Ecco allora l’ennesima (ma golosissima eh!) idea per sfruttarle a dovere in cucina. Se volete smorzare un pochino il loro sapore dolciastro vi consiglio di abbinarle allo speck, …
Cosa deve avere un pollo in padella per essere succulento? La risposta è obbligata: deve essere tenero e succoso, per nulla asciutto e stopposo! Siete d’accordo? Allora non perdetevi la ricetta del pollo con i peperoni: un’assoluta estasi per il palato! Grazie al pomodoro ed ai peperoni il pollo darà il meglio di sè: scioglievole …
Amanti dei salati (come me) a me gli occhi!! Oggi vi spiffero come preparare una ricetta (salata) davvero molto scenografica, ma assolutamente facilissima da preparare! Si tratta di una cosiddetta “cream tart”, ovvero una torta composta da due sottili strati di pasta, farciti con abbondante ripieno. Questa versione super sprint è salata e realizzata con …
Se è vero che in estate il caldo di sicuro non manca, è altrettanto vero che un pizzico di peperoncino ci sta comunque bene! Quale occasione migliore allora se non quella di preparare dei succulenti tacos… si ma in versione vegetariana! Come è possibile?! Ve lo spiego qui sotto DOSI PER 6 TACOS PRONTO …
Secondo scenografico? Et voila! Potrebbero sembrare difficili, ma le zucchine tonde ripiene solo facili da fare e grazie alla cottura in forno non ci costringono neppure a sorvegliare la padella! Niente male, no? Era da tanto tempo che m’era venuta voglia di prepararle ma ho sempre desistito perché temevo che il ripieno non riuscisse a …