My Italian Comfort Food
Si! Proprio come quelli lì…. ci siamo capiti, no? anzi molto ma molto più saporiti e decisamente genuini! I Teneroni sono delle profumatissime polpette alla griglia a base di prosciutto cotto che tutte le mamme conoscono bene visto quanto piacciono ai bambini… 😉 Qui vi spiego come farli in casa con pochi e semplici ingredienti: […]
Mi stavo interrogando su come cucinare quel cavolfiore rimasto in frigorifero in modo pratico e mi sono detta: “Beh, e se lo condissi un pochino e lo passassi al forno senza neanche lessarlo??” Signore e signori: funziona!! È davvero ottimo e soprattutto si cucina da solo lasciandovi una bella mezz’oretta di tempo da passare come […]
Non si direbbe dato l’aspetto decisamente variopinto e scanzonato, ma lo sapevate che anticamente Arlecchino era un vero e proprio demone e per giunta della schiera dei morti?? Eh già, e la sua malefica figura aleggiava sotto vari nomi in tutto il nord Europa… E’ dal Medioevo in avanti che, vuoi per esorcizzare la paura […]
Una bella padellata di patate: cosa c’è di meglio? Poche cose regalano la stessa soddisfazione al palato! a patto però che le si insaporisca a dovere. C’è chi aggiunge della cipolla, chi dell’aglio o chi le preferisce con del semplice olio e rosmarino. Oggi vi svelo come renderle un piatto unico davvero gustoso in pochissimi, […]
Tenero e goloso, tanto goloso! Eh si, c’è un altro modo di gustarsi la combo pane + hamburger ed è questa: il burger alla pizzaiola dove il bocconcino di carne si tuffa il un delizioso sugo di pomodoro con una cascata di mozzarella ad avvolgerlo. Se vi state chiedendo dove sta il pane la risposta […]
Le prove generali per il Carnevale sono iniziate! Ho così tanta voglia di colori brillanti che ho scrutato in tutti i ripiani del fruttivendolo di quartiere finché li ho scovati: ma quanto sono belli i baby peperoni!!?? Si possono consumare crudi o cotti e farcire in mille modi diversi… io ho scelto un ripieno che […]
Spe- cia- li! Super saporiti, facilissimi da fare ed aprite bene le orecchie: vi evitano di impastricciare le mani con la panatura 🙂 Non so voi, ma io di solito quando ho finito di impanare le bistecche mi ritrovo le dita pronte per essere fritte!! Qui invece non serve l’uovo e il problema è bello […]
È profumo di Natale quello che si sente nell’aria? No, è salmone affumicato! Che a pensarci bene effettivamente è diventato quasi un simbolo dei festeggiamenti di questo periodo… Un must nelle immancabili tartine, nei vol-au-vent e tramezzini ma non solo. Eh già, perché per questo Natale il salmone affumicato ve lo voglio proporre come secondo […]
Polpette di prosciutto cotto e Parmigiano e la mente vola al food truck festival di un paio di anni fa, dove l’ambulante 100% emiliano della bancarella, mentre mi porgeva una vaschetta colma di questo ben di Dio, mi domandava con quell’inconfondibile accento: “Che sei di Modena tu?” quasi quasi gli volevo anche dire di sì. […]